Cukorbetegként már nem is ehetek gyümölcsöt?

2018. július 22. - Dundi Angyal

De igen, csak nem mindegy, mennyit és melyiket!

Ahogy már beszámoltam nektek, kb. egy éve kiderült, hogy II. típusú cukorbetegségben szenvedek. De a nyár a friss gyümölcsökről zöldségekről (is) szól, ezért nem voltam hajlandó teljes mértékben lemondani ezekről a finomságokról...

A legutóbb épp szőlőt majszoltam, amikor rámszólt az egyik kolléganőm, hogy ugye nem szőlőt eszel? Mondom, de igen, mert megkívántam... Hát mit mondjak, kaptam érte fejmosást! És mennyire igaza volt! (Egészségügyi suliban dolgozom, szóval elfogadom, ha egy eüs tanár próbál jótanácsokat adni... olyanokat, amelyek nem az önjelölt életmódtanácsadóktól származnak, hanem szakembertől).

De mi a baj a szőlővel? "Csak" annyi, hogy a szőlőcukor-tartalma miatt nagyon gyorsan felviszi a vércukorszintet - ez olyanoknál jó pl. akik 1. típusú cukorbetegségben szenvednek, és épp leesett a vércukorszintjük. Azonban, ha arra törekszünk, hogy ne ugráljon a vércukorszintünk, hanem viszonylag kis kilengésekkel alacsony szintet tudjunk tartani, akkor jobb, ha nagy ívben elkerüljük a szőlőt.

Melyek a "tiltott gyömölcsök"?

Nem, nem az alma.... :)

A gyümölcsök gyors felszívódású szénhidrátok, azonban vannak közüttük alacsonyabb glikémiás indexűek (cseresznye, grapefruit, narancs, alma, körte, barack, szilva), de alacsonyabb szénhidráttartalmúak (alma, egres, eper, csipkebogyó, görögdinnye, grapefruit, málna, narancs, papaya, ribizli, szeder).

Amellett, hogy alacsony, vagy magas a GI-je, az sem mindegy, hogy az adott élelmiszer elfogyasztása milyen inzulin választ hoz magával. A gyümölcsöt fogyaszthatjuk nyersen, megfőzve vagy folyadékkal is (pl turmix), így még gyorsabb a felszívódása.