Kalóriaszegény egytálétel édesburgonyából

2015. április 29. - Dundi Angyal

Bevallom Neked, az édesburgonya olyan volt számomra eddig, mint a fehér holló. Még sosem láttam, sosem kóstoltam.

Viszont az egyik kolléganőm már mindent kipróbált: pitypang, orgona, avokádó stb. Ő mutatta meg ezt a receptet és amint kipróbáltam, azonnal rákattantam én is.

Egytálétel édesburgonyából

Hozzávalók: 2-3 db édesburgonya, újhagyma, fokhagyma, só, bors, egy kis gyömbér (vagy más fűszer), tejföl

A gyorsabb elkészítés érdekében előfőztem a burgonyát. Amikor félpuhára főtt, leszűrtem, meghámoztam és felkockáztam. Zsírral kikentem egy tepsit, beleraktam a burgonyát, ráraktam az apróra vágott újhagymát és fokhagymát, sóval, borssal, gyömbérrel ízesítettem és nyakon öntöttem egy nagy doboz tejföllel. 20 percre beraktam a sütőbe.

Ízlés szerint lehet még más fűszereket is rárakni. Én például, amikor kész lett és kivettem a sütőből megszórtam apróra vágott pitypang levelével és virágával, ki mit szeret.

Szóval ő lenne az! Ugye jól hangzik? :)

És miért fogyassz édesburgonyát?

Az édesburgonyának csak a neve hasonlít a krumpliéra, amit pedig a kinézete miatt kapott. Szóval úgy néz ki, mint a krumpli, csak olyan narancssárgás színű.

Sokat fogyasztják a fejlődő országokban, de diétázóknak is hasznos, mert magas a C, B2, B6, E vitamin-tartalma, van benne kálium, réz és mangán, de alacsony koleszterintartalma miatt még a cukorbetegek is fogyaszthatják.